FÁBRICA DE POLPA DE FRUTAS

 
 

Apresentação

As polpas de fruta atendem ao hábito que a maioria das pessoas tem de consumir sucos de frutas naturais em qualquer época do ano sem depender da sazonalidade.

Mercado

Os fabricantes de preparados de polpas de frutas apresentam uma grande variedade de sabores que pode ser desenvolvidos. Para o desenvolvimento de produtos inovadores, um dos caminhos é o de novos sabores, um pouco mais restrito, com destaque para o grande filão das frutas regionais, principalmente do Norte e Nordeste. Inclusive nas grandes regiões consumidoras Sudeste e Sul, também observa-se o aumento do consumo de algumas frutas típicas, como o açaí e o cupuaçu.

Boas dicas para alcançar seus objetivos quanto ao mercado são: lançar um olhar crítico sobre seu futuro negócio; analisá-lo do ponto de vista do consumidor e a partir daí definir o mercado a ser atingido. Você pode começar por identificar segmentos de mercado específicos nos quais você deseja atuar, para em seguida analisar a renda, idade, classe social dos futuros consumidores.

Localização

O empreendimento, preferivelmente, deve estar em local amplo, de fácil acesso, e próximo dos fornecedores.

Lembre que as atividades econômicas da maioria das cidades é regulamentada em conformidade com a lesgislação municipal. Isto determina o tipo de atividade que pode funcionar no imóvel escolhido por você. Certifique-se de que o local escolhido oferece a infra-estrutura adequada à sua instalação e propicie seu crescimento.

Estrutura

A estrutura básica deve contar com salão de produção, depósito (matérias primas), espaço para armazenamento com equipamentos refrigerados e escritório.

Equipamentos

Para escolher os equipamentos, instalações e materiais diversos, que fazem parte do quadro de investimentos fixos da empresa é necessário definir com clareza as suas especificações técnicas, modelos, marcas, capacidade nominal de realização de operações, entre outros itens.

Os equipamentos para instalação de uma fábrica de polpa de fruta são basicamente:
- freezers;
- câmara frigorífica;
- seladoras;
- despolpadeira;
- tanques;
- móveis e utensílios de escritório, computadores, impressora, telefone, fax.

Investimento Inicial:

Conforme a estrutura do empreendimento, o valor estimado, para o empreendedor iniciar esse tipo de negócio, pode ficar em torno de: R$ 6.500,00

-Capital de Giro: R$ 2.000,00
-Investimento em equipamentos e instalações: R$ 4.500,00
-Faturamento bruto mensal previsto: R$ 2.000,00

Obs.: Os valores apresentados são indicativos e servem de base para o empresário decidir se vale a pena ou não aprofundar a análise do investimento.


Pessoal

A mão de obra é variável de acordo com a estrutura do empreendimento, deverá contar com operários devidamente treinados e uniformizados, auxliares administrativos e gerente de produção.

Público-alvo

O Mercado Consumidor de polpa de fruta é bem heterogêneo, amplo e diversificado. Os produtos podem ser direcionados para consumidores de ambos os sexos, de várias faixas etárias, das mais diversas classes sociais.

Sem dúvida alguma a diferenciação é conseguida através da qualidade e variedade dos produtos oferecidos e do atendimento aos clientes. Recomendamos estudar seus hábitos, comportamentos, gostos, tendências e manter-se atualizado quanto as novidades do mercado.

Legislação

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Plano de Negócio

Sugerimos sua participação no Programa Negócio Certo

O Negócio Certo é um programa de Auto-Atendimento oferecido pelo SEBRAE/SC gratuitamente, por meio digital ou material impresso, especialmente destinado as pessoas que buscam orientações práticas sobre planejamento, abertura e gestão de novos negócios.

Neste programa você acessa um Banco de Idéias de Negócios com informações sobre 650 diferentes negócios voltados para o ambiente de micro e pequenas empresas e às tendências atuais do mercado, considerando investimentos compatíveis ao perfil de negócio do cliente.

Além da internet o Programa Negócio Certo Sebrae, disponibilizará as informações em diferentes formas de acesso:

- estações de auto-atendimento nas agências do Sebrae em Santa Catarina;
- em CD Rom,
- em material impresso que podem ser solicitados através do 0800-6430401

Eventos

O empreendedor deve estar sempre em contato com as entidades e associações para obter informações sobre os eventos que ocorrerão dentro da sua área (tipo, data, local de realização). Os eventos como feiras, roda de negócios, congressos, etc., são muito importantes para o empresário ficar por dentro das tendências de mercado, conhecer novos produtos e tecnologias, realizar parcerias e fazer bons negócios.

Onde pesquisar: União Brasileira de Feiras e Eventos: UBRAFE

Sites Interessantes

Pesquise no dossiê técnico Produção de polpa de fruta congelada e suco de frutas informações sobre o processo de produção de polpa de fruta congelada e suco de frutas, cuidados durante o processamento, legislação vigente, máquinas, equipamentos e fornecedores através do site do Serviço Brasileiro de Resposta Técnica que é uma rede de informações via internet que fornece informações a empreendedores, micro, pequenas e médias empresas, de qualquer ponto do país. Para utilizar gratuitamente os serviços do SBRT, é necessário apenas cadastrar-se no portal.