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Resumo : Nesta edição são abordados os seguintes assuntos: legislação, perigos no sistema de produção, requisitos mínimos de edificação/estrutura para a manipulação de produtos alimentícios, higiene no processamento de mel, higiene pessoal, fluxograma no processamento do mel entre outros.
Autor: Liane Glufke Salomé. Edição: SEBRAE/SC - 2005 - 57 pág.
Autor : LIANE GLUFKE SALOMÉ
Preço :R$ 8
Mês/Ano : 12/2005
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