O preparo de alimentos para consumo domiciliar e o comércio de alimentos estão entre as atividades mais promissoras desse ano de 2015.
Entretanto, antes de colocar a mão na massa, é essencial que se faça um estudo de mercado para saber exatamente o público que você quer atingir e como agradá-lo.
Como definir público e onde atuar
Nas últimas décadas, os
alimentos congelados passaram a fazer mais parte da mesa das famílias brasileiras, principalmente entre as classes média e alta, e ainda mais em regiões onde as mulheres tem grande participação no mercado de trabalho. Os congelados viraram uma
opção prática para quem não pode ou não quer dispor de tempo para preparar suas refeições, mas também não abre mão de alimentos saudáveis e saborosos.
Para entrar nessa nova empreitada você deve primeiramente definir o espaço em que irá atuar. Com tantas oportunidades na área, é importante que se faça uma boa
análise de nichos e de público consumidor, que em geral, são solteiros e jovens casais. Outra opção lucrativa que proporciona vantagens de escala e custos menores de negociação é a produção de salgados e tortas para lanchonetes, bares e outros pontos.
O setor alimentício deve seguir uma intensa regulamentação e fiscalização da Agência de Vigilância Sanitária. Portanto, as empresas devem se atentar aos rótulos de informações nutricionais, à temperatura dos congelados, que não deve ser superior a 18 graus negativos e sempre priorizar pela
qualidade e questões de
higiene de cada alimento.
O mercado de congelados, mesmo promissor, precisa investir na segmentação de mercado, buscar novos nichos e oferecer produtos diferenciados. Sendo assim, empresas do ramo, têm aderido cada vez mais à
sustentabilidade como forma de gerar resultados positivos, nos aspectos econômicos, sociais e ambientais, tanto da marca quando da sociedade em que ela está inserida.
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