Está quase na hora!
Ir para Meu EspaçoO campus da Udesc em Pinhalzinho/SC terá o primeiro laboratório certificado para análise de leite no estado. O objetivo é melhorar a qualidade e produtividade do produto.
O município de Pinhalzinho, no Oeste de Santa Catarina, terá a construção de um laboratório para análise de leite.
O Núcleo de Ciência, Tecnologia e Inovação do Leite (NCTI) será construído no campus da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) no prazo de 540 dias.
A criação de uma estrutura para análise da qualidade do leite já estava sendo reivindicada pelas entidades de representação dos produtores rurais e das agroindústrias há cerca de uma década. Atualmente, não existe laboratório certificado para análise da qualidade do leite em Santa Catarina, então a produção feita no estado é enviada para Curitiba (PR) ou Passo Fundo (RS).
Confira a notícia completa para saber os detalhes da construção.
O município de Pinhalzinho, no Oeste de Santa Catarina, terá a construção de um laboratório para análise de leite. O Núcleo de Ciência, Tecnologia e Inovação do Leite (NCTI) será construído no campus da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) no prazo de 540 dias. O projeto prevê uma estrutura de 3.948 m², com custo aproximado de R$ 9,7 milhões.
A criação de uma estrutura para análise da qualidade do leite já estava sendo reivindicada pelas entidades de representação dos produtores rurais e das agroindústrias há cerca de uma década. Atualmente, não existe laboratório certificado para análise da qualidade do leite em Santa Catarina, então a produção feita no estado é enviada para Curitiba (PR) ou Passo Fundo (RS).
De acordo com o presidente da Federação da Agricultura e Pecuária de Santa Catarina (FAESC), José Zeferino Pedrozo, a construção do NCTI dará agilidade ao processo e maior segurança ao produto. “Vai representar rapidez nos resultados e uma grande redução de custos. Será um grande aliado no controle da sanidade do rebanho”, afirma Pedrozo.
O Núcleo de Tecnologia e Inovação do Leite será destinado para análise da qualidade do leite e contará com uma indústria de lácteos em escala piloto e um laboratório de pesquisa e inovação em leite e derivados.
A indústria de lácteos será voltada para produtores de leite e contará com a participação dos acadêmicos dos cursos de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química da UDESC para realização de estudos sobre a otimização de processos e a diversificação de produtos. Além disso, devem ser realizadas oficinas, cursos e treinamentos para inovação, diversificação de produtos e otimização de processos.
Já o laboratório será direcionado à realização de pesquisa aplicada, buscando soluções diante das necessidades do setor e do aprimoramento tecnológico dos produtos e processos, focando no estudo de componentes, produtos e processos para toda a cadeia produtiva.
O laboratório da qualidade do leite oferecerá análises como a CCS (contagem de células somáticas), CPP (contagem padrão em placas), contaminantes, medicamentos e parâmetros físico-químicos. Além disso, terá o credenciamento na rede brasileira de qualidade do leite do Ministério da Agricultura.
Santa Catarina é o quarto maior produtor de leite do Brasil, de acordo com dados de 2022 do IBGE, e gera mais de 3 bilhões de litros por ano. A região que mais se destaca na produção leiteira catarinense é o Oeste, que responde por 78% da produção catarinense de leite.
Relatório de Inteligência: Indústria leiteira: como aumentar a produção de leite;
Relatório de Inteligência: Medicamentos na pecuária de leite: manejo, cuidados e boas práticas;
Alerta: Santa Catarina reduz ICMS para leite e alimentos;
Relatório de Inteligência: Segurança e saúde no trabalho da pecuária leiteira.
Fontes: Consolidação da Rota de Integração do Leite na Faixa de Fronteira do Estado de Santa Catarina. Secretaria de Estado de Planejamento. 2022. Oeste terá Núcleo de Tecnologia e Inovação do Leite. ND Mais. 2022. Oeste de SC terá Núcleo de Tecnologia e inovação do Leite. Minuto Rural. 2022.
