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- 23 de ago. 21
Boletim de Tendências
Como atuar com Dark Kitchen
Conheça esse modelo de negócio que se beneficiou das medidas de restrições contra a covid-19 e criou novas oportunidades de atuação.
Com a maior demanda pelos serviços de delivery, estabelecimentos de alimentação focados exclusivamente em entregas e takeaway (pagar e levar) são cada vez mais comuns. São as chamadas dark kitchens (cozinhas obscuras, em livre tradução), restaurantes que atuam sem salão para o atendimento ao público no local, tornando as operações mais enxutas e segmentadas. Apesar de ainda estar em desenvolvimento no país, esse é um mercado que cresce aceleradamente.
Quer saber mais sobre dark kitchen e compreender melhor esse modelo de negócio? Então, confira neste boletim:
O que são dark kitchens
Diferentes modelos operacionais
Vantagens e desafios de atuar com dark kitchens
Como montar seu negócio
Ações recomendadas
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