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    Boletim de Tendências
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  • 23 de ago. 21

VERÃO 2022 - Como atuar com Dark Kitchen

Conheça esse modelo de negócio que se beneficiou das medidas de restrições contra a covid-19 e criou novas oportunidades de atuação.

Com a maior demanda pelos serviços de delivery, estabelecimentos de alimentação focados exclusivamente em entregas e takeaway (pagar e levar) são cada vez mais comuns. São as chamadas dark kitchens (cozinhas obscuras, em livre tradução), restaurantes que atuam sem salão para o atendimento ao público no local, tornando as operações mais enxutas e segmentadas. Apesar de ainda estar em desenvolvimento no país, esse é um mercado que cresce aceleradamente. 

Quer saber mais sobre dark kitchen e compreender melhor esse modelo de negócio? Então, confira neste boletim:

  O que são dark kitchens

  Diferentes modelos operacionais

  Vantagens e desafios de atuar com dark kitchens

  Como montar seu negócio

  Ações recomendadas

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