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Leite fermentado

O interesse dos consumidores por alimentos saudáveis aumenta. Com isso, consolida-se ainda mais o mercado de alimentos funcionais – que já conquistam o mercado nacional

O Boletim de Tendências de Maio apresenta:

  • O leite fermentado no Brasil
  • Cultura e vantagens do leite fermentado
  • Cultivo do leite fermentado
  • Caso de sucesso: processo produtivo da fabricação de leite fermentado
  • Ações recomendadas

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