A definição de eventos é ampla, podendo ser caracterizada como uma concentração de pessoas ou entidades a fim de celebrar um acontecimento significativo. Portanto, trata-se de um setor extremamente abrangente e que envolve eventos de diversas naturezas, como por exemplo, aniversários, casamentos, grandes feiras de negócios e eventos mundiais, como a Copa do Mundo FIFA e os Jogos Olímpicos e Paralímpicos.

O potencial do mercado de eventos

Segundo dados do Ministério do Turismo sobre eventos internacionais, em 2016:

• Foram realizados 244 eventos internacionais no Brasil, sendo Santa Catarina responsável por 17 eventos, dos quais, 15 foram realizados em Florianópolis/SC.
• Eram 2.223 empresas organizadoras de eventos cadastradas no Ministério do Turismo, das quais 118 estavam localizadas em Santa Catarina, sétimo maior estado em número de empresas.
• 18,7% dos turistas internacionais vieram ao Brasil motivados por negócios, eventos e convenções, sendo Florianópolis destino de 2,3% dos visitantes, o décimo município mais visitado no Brasil.

Segundo dados do Ministério do Turismo sobre eventos turísticos nacionais:

• Em 2017 foram registrados 1.520 eventos, contra 888 em 2016, um aumento de 71%.
• Em Santa Catarina, foram registrados 58 eventos em 2017, contra apenas 14 em 2016.
• Entre as categorias de eventos mais registradas, estavam os segmentos Artístico/Cultural/Folclórico (535), Religioso (198), Comercial ou Promocional (217), e Científico ou Técnico (129).

Potenciais clientes para as empresas do setor de Alimentos e Bebidas: 

• organizadoras e agências de eventos;
• empresas de cerimonial e receptivo;
• locadoras de espaços para eventos;
• hotéis e meios de hospedagem; particulares; entre outras.

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