O sucesso das hamburguerias no mercado brasileiro

No dia 28 de maio é comemorado o Dia do Hambúrguer! E, apesar de não ser um prato típico brasileiro, o hambúrguer caiu no gosto dos brasileiros. Prova disso é que o Codex – fórum internacional ligado à Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e à Organização Mundial da Saúde (OMS) – estimou que até 2020 o hambúrguer será o prato mais difundido no Brasil, ultrapassando a pizza. 

Essa estimativa já se confirma com os pedidos de delivery do iFood, principal app deste segmento no país: em 2019, foram feitos 26 milhões de pedidos de hambúrgueres – o alimento mais pedido da plataforma –, contra 21 milhões de pedidos de pizzas. Com a pandemia da Covid-19, o número de pedidos de delivery têm aumentado, o que demonstra o potencial que a venda de hambúrgueres pode alcançar.

Confira neste relatório de inteligência:

  Como está o mercado de alimentação no país?

  Principais estilos e tipos de hambúrgueres

  Cardápios: diferencial para as hamburguerias

  Dicas e estratégias

  Aspectos regulatórios

  Caso de sucesso