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Segurança alimentar

Rastreabilidade na cadeia leiteira

A segurança alimentar envolve todos os processos de produção, transporte e armazenamento dos alimentos, desde a escolha da matéria-prima, a forma de criação dos animais, o processamento, o envase, o transporte, até a chegada do produto ao consumidor.

Para garantir a qualidade no processo de produção de alimentos, composto de diversas atividades e de muitos profissionais, é necessário um controle eficiente em todas as etapas.

E, nesse contexto, foi criado um sistema capaz de monitorar produtos ou bens de consumo até o final: a rastreabilidade.

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