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Teor de lactose em produtos lácteos: Potencializando mudanças no setor

O objetivo deste boletim é apresentar o panorama da intolerância, o teor de lactose em produtos lácteos, bem como as mudanças que estão sendo promovidas no mercado, a fim de potencializar ganhos aos pequenos negócios.

O Boletim de Tendência apresentará:

  • Principais produtos lácteos: e seu teor de lactose
  • Processo produtivo
  • Informações sobre alérgicos:em rótulos de produtos alimentícios
  • Ações recomendadas

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