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  • 27 de out. 22

Forneria Oliva aposta na produção industrial de pizzas

Pizzaria italiana clássica localizada na cidade de Bombinhas/SC conta com restaurante e fábrica de pizzas pré-assadas e congeladas para atender a demanda de clientes na baixa temporada.

A Forneria Oliva é uma pizzaria italiana clássica, que conta com restaurante e fábrica de pizzas pré-assadas e congeladas. Os sócios Diego Eldo dos Santos e Cleber Coan Souza inauguraram o restaurante em 2017. Alguns
anos depois, em 2020, expandiram e abriram a fábrica em Tijucas, que oferece o mesmo produto, só que congelado, para ser consumido nas casas dos clientes.

Durante a entrevista, Cleber destaca que, logo depois da inauguração do espaço e de trabalhar muito durante sua primeira temporada de verão, os sócios encontraram os meses de baixa temporada. Foi nesse momento que eles buscaram o apoio do Sebrae para realizar capacitação e consultorias.

“Na hora que o Sebrae entrou nas nossas vidas, iniciamos a profissionalização. Isso realmente mudou bastante a forma de a gente entender e ver o negócio. Foi primordial para chegar onde nós estamos hoje”, comenta Cleber.

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