Sabor e tradição: a arte da produção de cachaça

A cachaça está profundamente enraizada na história do Brasil, evoluindo de uma bebida rudimentar para um símbolo cultural brasileiro, apreciado nacional e internacionalmente.

Em Santa Catarina, a produção de cachaça foi introduzida em 1738, enriquecendo a economia local e as tradições.  E com a reativação da Associação Catarinense dos Produtores de Aguardente de Qualidade (Acapacq) e a implementação de programas de treinamento, o estado teve um aquecimento em sua produção. 

Confira neste relatório de inteligência: 

• Entendendo o que é cachaça;
• Exportação de cachaça;
• Panorama da produção de cachaça no Brasil;
• Características da cachaça catarinense;
• Panorama de empresas em Santa Catarina;
• Principais desafios enfrentados pelos produtores.