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Produtos substitutos no setor leiteiro

Os diferentes tipos de leite

A pecuária leiteira, uma das atividades mais importantes para o setor rural brasileiro, tem experimentado um crescimento constante na demanda por produtos lácteos, média de 3% ao ano.

Atingindo em 2013 um valor bruto da produção de leite na casa dos R$ 22,9 bilhões, o que contribui para movimentar a economia dos pequenos negócios catarinenses.

O consumo de leite tem sido impactado também pela mudança no perfil do consumidor brasileiro, o que tem contribuído para o aumento da concorrência no setor leiteiro, mediante a entrada de novos produtos substitutos ao leite de vaca, como o leite de soja e o de cabra.

Portanto, conhecer esses mercados torna-se fundamental para que o empreendedor tome decisões assertivas em seus negócios e fomente o consumo do leite.

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